tag:blogger.com,1999:blog-80840724233314107572024-03-13T15:05:19.016-07:00Levandullka in cucinaLevandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.comBlogger19125tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-73751131056966439082014-09-12T09:04:00.005-07:002014-09-12T09:04:44.190-07:00Čokoládové maffiny s ovocím a tvarohom<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wtaIcdhFPF0/VBMVEtqIS_I/AAAAAAAAARw/uFzLaa2Jkys/s1600/P1015795.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-wtaIcdhFPF0/VBMVEtqIS_I/AAAAAAAAARw/uFzLaa2Jkys/s1600/P1015795.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Spojenie kakaa, čokolády, ovocia a tvarohu je ešte lepšie, ako si myslíte :-). Presvedčte sa sami...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingrediencie:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cca 24ks</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: xx-small;">(inšpirácia - www.modrykonik.sk - Simonet)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Kakaové cesto:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 šálka hladkej špaldovej múky</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 šálka polohrubej múky</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 šálka kryštálového cukru</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1PDP</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 lyžička sody bikarbóny</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 lyžice kakaa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 vajcia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 šálka mlieka</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3/4 šálky masla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 kyslej smotany</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100g kvalitnej horkej čokolády (ja som dala 70%)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
drobné ovocie podľa chuti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tvarohová plnka:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250g jemného tvarohu</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 vajce</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
vanilková esencia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
cukor podľa chuti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Postup:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Suché a mokré ingrediencie na cesto si vymiešame zvlášť a následne poriadne spolu premiešame. Pridáme nahrubo nasekanú čokoládu, ovocie a naplníme do 1/2 výšky košíčkov na muffiny.<br />
Všetky suroviny na tvarohovú plnku si zmiešame a do každého košíčka dáme lyžičku na kakaovú vrstvu. Pečieme pri 180°C 15-20 minút.<br />
Príjemný piatkový podvečer a dobrú chuť :-)Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-25050120089787480022014-08-09T10:08:00.003-07:002014-08-09T10:08:46.335-07:00Pšenový koláč s čokoládou a ríbezlami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dz8snv26E8U/U-ZTMIT4f-I/AAAAAAAAARM/wy1i7u46BvU/s1600/P1015758.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-dz8snv26E8U/U-ZTMIT4f-I/AAAAAAAAARM/wy1i7u46BvU/s1600/P1015758.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tento koláč je výborný, zdravší a dokonca jednoduchší ,,súrodenec" klasickej bublaniny. Nenechajte sa odradiť zdravou ,,povahou" hlavnej ingrediencie a určite ho vyskúšajte. Zaručujem Vám, že po jeho ochutnaní po bielej múke už nesiahnete :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingrediencie:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Na 1 menší pekáč</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
170g pšena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 vajíčka (bielky a žĺtky oddelene)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150g cukru</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 86%-nej čokolády</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
ríbezle alebo akékoľvek iné letné ovocie</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Postup:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pšeno si uvaríme vo vode (voda by mala siahať cca 1cm nad pšeno). Kým bude chladnúť, vyšľaháme si žĺtky s cukrom a následne aj bielky na tuhý sneh. Do žĺtkovej peny vmiešame vychladnuté pšeno, nasekanú čokoládu a nakoniec aj sneh z bielkov. Všetko zľahka premiešame a vylejeme na pekáč, ktorý vopred vystelieme papierom na pečenie. Cesto uhladíme a posypeme ovocím. Pečieme na 180°C cca 20 minút.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dobrú chuť :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ka61SBs3OcQ/U-ZVXoe6hQI/AAAAAAAAARY/hp2yib4VN60/s1600/P1015755.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ka61SBs3OcQ/U-ZVXoe6hQI/AAAAAAAAARY/hp2yib4VN60/s1600/P1015755.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-77186671772477807562014-04-27T05:13:00.000-07:002014-04-27T05:17:21.903-07:00Kura pečené na citrónoch, cesnaku, zemiakoch a špargli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7msZEGMs_2A/U1zwcdl_wBI/AAAAAAAAAQQ/c-5r95h4GYM/s1600/P4275632.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-7msZEGMs_2A/U1zwcdl_wBI/AAAAAAAAAQQ/c-5r95h4GYM/s1600/P4275632.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Zbožňujem jedlá z jedného pekáča. Ich chuť vždy príjemne prekvapí a ak spojíte chute domáceho kuraťa, čerstvej BIO špargle, sviežich citrónov, voňavého cesnaku a zemiakov, vyjde vám z toho dokonalý nedeľný obed za ktorý by ste sa nemuseli hanbiť ani pred vzácnou návštevou :-). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingrediencie:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 porcie</div>
<span style="font-size: xx-small;">(Inšpirácia - Apetit)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 vykostené kuracie stehná (môžu byť aj s kosťou)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 väčšie zemiaky</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 BIO citrón</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
10 kusov zelenej špargle</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
6-8 strúčikov cesnaku</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1PL olivového oleja</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
soľ</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
čierne mleté korenie</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Zemiaky očistíme, nakrájame na mesiačiky a spolu s očisteným cesnakom dáme do pekáča, osolíme, okoreníme, pokvapkáme trochou šťavy z citróna, lyžicou oleja a dobre premiešame. Citrón prekrojíme a pridáme k zemiakom. Prykryjeme alobalom a dáme piecť na 200°C na 15 minút. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Následne k zemiakom pridáme aj kura a špargľu. Kura posypeme soľou a mletou chili papričkou a dáme piecť na cca 35-40 minút prykryté alobalom. Po uplynutí tohto času vyskúšame, či je kura mäkké a ak áno, necháme ho odokryté dopiecť cca 10-15 minút.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dobrú chuť!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6hRbatUU-oc/U1z0DESM4nI/AAAAAAAAAQc/REkyL0yWGPg/s1600/P4275624.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-6hRbatUU-oc/U1z0DESM4nI/AAAAAAAAAQc/REkyL0yWGPg/s1600/P4275624.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-41448953170447788092014-03-30T06:08:00.000-07:002014-03-30T06:08:07.430-07:00FIT roláda s jahodami a kiwi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qbQCrWOacdM/UzgSRePm--I/AAAAAAAAAPs/IxDy8SC6Z0Y/s1600/P3305548.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-qbQCrWOacdM/UzgSRePm--I/AAAAAAAAAPs/IxDy8SC6Z0Y/s1600/P3305548.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Vzhľadovo nedokonalá, no chuťovo tak správne jarno-letná a ešte k tomu ľahká, či už na žalúdok, alebo na prípravu :-). Úžasná kombinácia jemnej piškóty, nadýchanej šľahačky a čerstvého voňavého ovocia je to najlepšie na nedeľné poobedie strávené pri dobrej knihe.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Ingrediencie:<br />
<span style="font-size: xx-small;">(Inšpirácia Apetit)</span><br />
<br />
Piškóta:<br />
5 vajec (zdalo sa mi to veľa, nabudúce by som dala 4)<br />
120g hnedého cukru<br />
80g hladkej múky<br />
<br />
Plnka:<br />
250ml 33%-nej smotany na šľahanie<br />
Jahody, kiwi alebo akékoľvek iné letné ovocie<br />
<br />
<br />
Postup:<br />
Rúru si predhrejeme na 175°C. Žĺtky s cukrom si vyšľaháme do peny, pridáme preosiatu múku a premiešame. Nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov a rovnomerne vylejeme na väčší plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 7-10 minút.<br />
Po upečení necháme piškótu ešte chvíľu na plechu a následne ju premiestnime na čistú utierku. Odstránime papier a necháme vychladnúť.<br />
Šľahačku si vymiešame do tuha, jahody a kiwi nakrájame na drobné kúsky a navrstvíme na piškótu. Pomocou utierky zrolujeme a necháme vychladiť. Roládu môžeme potrieť ľubovoľným krémom, alebo poliať polevou, no ja som tak neurobila z dôvodu, aby bola čo najľahšia.<br />
Dobrú chuť a príjmný zvyšok víkendu!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-UzcbzfzB_Xc/UzgW7pcS-YI/AAAAAAAAAP4/00VAbhT9DIc/s1600/P3305554.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-UzcbzfzB_Xc/UzgW7pcS-YI/AAAAAAAAAP4/00VAbhT9DIc/s1600/P3305554.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-7819759419458780272014-03-02T00:48:00.003-08:002014-03-02T00:48:44.701-08:00Bublanina s brusnicami a čučoriedkami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6kfrkOYoFTQ/UxLtKC0euMI/AAAAAAAAAPI/iEXOHL8jzHU/s1600/P3015421.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-6kfrkOYoFTQ/UxLtKC0euMI/AAAAAAAAAPI/iEXOHL8jzHU/s1600/P3015421.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Stará dobrá klasika, no u nás jeden z najobľúbenejších koláčov vôbec. Nič jednoduchšie a zároveň vďačnejšie nepoznám. A ak sa spoja kvalitné a dobré ingrediencie, môže byť z toho nie len chutná ale aj zdravá sladká bodka za náročným dňom :-). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingrediencie:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
80g polohrubej múky</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
120g hladkej špaldovej múky</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 vajcia (bielky a žĺtky zvlášť)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
70g hnedého cukru</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 kypriaci prášok do pečiva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
cca 0,75dcl vody</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
cca 0,75dcl oleja (ja som použila olivový)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
60g nasekanej horkej čokolády</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100g čučoriedok a brusníc</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Postup:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Žĺtky s cukrom si vyšľaháme do peny, pridáme múku, olej, vodu, prášok do pečiva a nasekanú čokoládu. Do hmoty jemne primiešame do tuha vyšľahané bielky. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a rovnomerne rozotrieme. Nakoniec posypeme čučoriedkami a brusnicami. Pečieme cca 25minút na 180°C.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Najlepšie chutí horúci :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dobrú chuť!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gPkU4O3Ax0g/UxLwQRpNh3I/AAAAAAAAAPU/vK5n074qnOU/s1600/P3015433.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-gPkU4O3Ax0g/UxLwQRpNh3I/AAAAAAAAAPU/vK5n074qnOU/s1600/P3015433.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-65838480557891593722014-02-22T09:10:00.001-08:002014-02-22T09:10:21.883-08:00Zapekané cestoviny so zeleninou<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lQ9vbNlT8s0/UwjTjqfEb6I/AAAAAAAAAO0/Qe-NSmsxr5E/s1600/P2225397.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-lQ9vbNlT8s0/UwjTjqfEb6I/AAAAAAAAAO0/Qe-NSmsxr5E/s1600/P2225397.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Toto je jedno z jedál, ktoré by som rovnako, ako Pizzokcheri z predošlého príspevku, mohla jesť kedykoľvek. Pôvodný recept som si trošku prispôsobila a zmiernila tak jeho náročnosť, no trúfam si povedať, že na jeho chuti to žiadnu škodu nespôsobilo. Práve naopak, vždy mi trochu vadili kusy paradajok, ktoré boli v pôvodnom recepte čerstvé, mierne ovarené a nakrájané, no paradajkami z konzervy sa môj problém jednoducho vyriešil. V nasledujúcom recepte teda uvediem všetko tak, ako to robím ja. No musím priznať… Moja maminka ich robí aj tak najlepšie :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingrediencie (na 5 porcií)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
cca 200g krátkych cestovín</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 konzerva prájaných paradajok</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150g čerstvých šampiňónov</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 balenia čerstvého špenátu</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 cukina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2-3 mozarelly nakrájané na kocky (množstvo podľa chuti)</div>
Hrsť strúhaného parmezánu<br />
1PL strúhanky<br />
Hrsť čerstvých bazalkových lístkov<br />
Soľ<br />
<br />
Postup:<br />
Cestoviny dáme do osolenej vriacej vody a uvaríme podľa chuti (ja mám najradšej klasiku - al dente). Kým sa cestoviny varia, očistíme, na plátky nakrájame šampiňóny a sprudka orestujeme na olivovom oleji. Osolíme a po cca 2 minútkach pridáme špenát, restujeme až kým neklesne. Cukinu si očistíme, nakrájame na kocky a rovnako ako šampiňóny, sprudka orestujeme na olivovom oleji. Uvarené cestoviny zmiešame s paradajkami, šampiňónmi so špenátom, cukinou a mozzarelou. Vrch posypeme parmezánom, ktorý sme rozmixovali s bazalkou a strúhankou. Podľa chuti osolíme. Zapekáme cca 20 minút na 220°C. Najlepšie chutia horúce :-).<br />
Dobrú chuť!Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-63645042526220796992014-02-14T04:35:00.002-08:002014-02-14T04:35:37.555-08:00Pizzokcheri<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-FbMerSvIooY/Uv4IqFwEu7I/AAAAAAAAAOU/MIREds2XVCU/s1600/P2145349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-FbMerSvIooY/Uv4IqFwEu7I/AAAAAAAAAOU/MIREds2XVCU/s1600/P2145349.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Toto typické talianske horské jedlo môžem kedykoľvek a kdekoľvek. Jednoduchá, no chuťovo veeeľmi luxusná záležitosť. Odporúčam vyskúšať, aj keď hlavnú ingredienciu - cestoviny, je obtiažne na Slovensku zohnať, oplatí sa hľadať :-).<br />
<br />
<br />
<br />
Ingrediencie:<br />
<br />
1/2 balenia cestovín Pizzokcheri<br />
2-3 zemiaky<br />
1/2 balenia čerstvého špenátu (môže byť aj mrazený listový)<br />
cca 200g syra Fontina dolce (na Slovensku veľmi ťažko zohnateľná, tak nahrádzam kvalitným eidamom s vysokým podielom tuku)<br />
3PL kvalitného masla<br />
3 strúčiky cesnaku nakrájané na 4 časti<br />
4 lístky čerstvej šalvie<br />
soľ<br />
<br />
Postup:<br />
Zemiaky si ošúpeme, nakrájame na kocky a dáme variť do väčšieho hrnca (ja som varila vo woku) s väčším množstvom vody (aby stačila aj na cestoviny). Cca 5 minút po tom, ako začne voda vrieť, pridáme cestoviny. Keď budú cestoviny aj zemiaky mäkké (cestoviny nebudú nikdy tak mäkké ako bežné), pridáme špenát a varíme ešte 1 minútu (ak máte mrazený, varte dlhšie). Všetko si scedíme a vrátime späť do hrnca. V malej rajnici si zohrejeme maslo a pridáme do ňho šalviu a cesnak, ktoré povaríme asi 1 minútu a precedíme do cestovín. Pridáme na kocky nakrájaný syr a na miernom plameni miešame, až kým sa syr neroztopí. Nakoniec osolíme a môžeme servírovať.<br />
Dobrú chuť!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-anCDYeAaoWM/Uv4NcCyG70I/AAAAAAAAAOk/VwsgYPnyCXA/s1600/P2145343.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-anCDYeAaoWM/Uv4NcCyG70I/AAAAAAAAAOk/VwsgYPnyCXA/s1600/P2145343.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-20796694922943931342014-01-18T07:07:00.002-08:002014-01-18T07:07:46.412-08:00Whoopie pies<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-oVR3HudtUYA/UtqUucSPpdI/AAAAAAAAANw/48EonDumYvs/s1600/P1185298.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-oVR3HudtUYA/UtqUucSPpdI/AAAAAAAAANw/48EonDumYvs/s1600/P1185298.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tieto mini koláčiky sú ideálna voľba ak máte chuť na niečo sladké, no nie príliš sladké, rýchle, no nie príliš rýchle a ľahké, no nie príliš ľahké… A najlepšie na nich je, že ich môžete plniť tým, na čo máte práve chuť. A ak by ste náhodou na nič chuť nemali, môžete ich jednoducho jesť ak luxusnejšiu verziu piškót :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pôvodný recept som mierne upravila a vznikla z nich ešte ľahšia a zdravšia verzia.</div>
<br />
<br />
<br />
Ingrediencie:<br />
<span style="font-size: xx-small;">(Inšpirácia na www.angiebakes.com)</span><br />
<span style="font-size: xx-small;"><br /></span>
1vajce<br />
120g hladkej múky (ja som použila špaldovú)<br />
100g kryštálového cukru<br />
15g kakaa<br />
110ml kyslej smotany<br />
1/2 lyžičky sódy bikarbóny<br />
cca 3PL oleja<br />
<br />
Postup:<br />
V miske som vyšľahala cukor s vajíčkom a pridala olej. V ďalšej miske som zmiešala suché prísady, teda múku, kakao a sódu bikarbónu a postupne som začala zamiešavať do cukru s vajíčkom na striedačku s kyslou smotanou. Vzniklo mi krásne tmavé, husté cesto, ktoré som pomocou dvoch lyžičiek nanášala na plech vystlaný papierom na pečenie. Krúživým pohybom oblej časti lyžičky som docielila rovnomerný okrúhly tvar (toto je tá časť, ktorá robí z pečenia whoopie pies ,,nie príliš rýchle" koláčiky. Piekla som na 180°C cca 8 minút.<br />
Plnka je v jednom prípade iba vymiešaný biely jogurt s trochou kyslej smotany a s cukrom a v druhom, jednoduchšom prípade som použila banány.<br />
Pevne verím, že sa na tejto dobrotke stanete rovnako závislými ako ja :-)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-84xx3IPJnes/UtqYqL39lRI/AAAAAAAAAN8/cYktNTWboWI/s1600/P1185303.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-84xx3IPJnes/UtqYqL39lRI/AAAAAAAAAN8/cYktNTWboWI/s1600/P1185303.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-67516378539803753452013-07-05T05:41:00.001-07:002013-07-05T05:41:23.902-07:00Tvarohová torta s malinami a ríbezlami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cus5h4oloBo/Uda7KLzzFBI/AAAAAAAAALA/QhNkeHTm-zA/s1600/P7053352.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-cus5h4oloBo/Uda7KLzzFBI/AAAAAAAAALA/QhNkeHTm-zA/s640/P7053352.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
V poslednej dobe ma začalo baviť nosiť na oslavy jedlé home made darčeky. Tento krát som sa rozhodla babke a dedkovi urobiť tvarohovo-ovocnú tortu. Tá sa totižto podľa mňa hodí k letnej grilovačke priam dokonale :-)<br />
<br />
<br />
Ingrediencie:<br />
<br />
Korpus:<br />
3 vajcia<br />
150g polohrubej múky (ja som zmiešala 1:1 so špaldovou múkou)<br />
100g kryštálového cukru<br />
1/2 PDP<br />
60g horkej čokolády<br />
0,5 dcl vody<br />
0,5 dcl oleja<br />
<br />
Tvarohový krém:<br />
750g jemného tvarohu<br />
3ks vanilkového cukru<br />
cca 2PL agáve sirupu<br />
3PL kyslej smotany<br />
<br />
Ovocná vrstva:<br />
Plná miska drobného ovocia (ja som dala maliny a ríbezle)<br />
1dcl vody<br />
3 balenia tortového želé<br />
<br />
Postup:<br />
Korpus pripravíme klasickým spôsobom. Žĺtky vymiešame s cukrom dopenista, pridáme múku, vodu, olej, PDP, čokoládu a sneh z bielkov. Nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a pečieme pri 180°C cca 25 minút.<br />
Kým sa korpus pečie, pripravíme si tvarohovú plnku. Všetky ingrediencie zmiešame spolu a vyšľaháme jemný krém.<br />
Ovocnú vrstvu si začneme pripravovať až keď budeme mať korpus upečený a vychladnutý. Nnesieme naň tvarohový krém a odložíme do chladničky. Ovocie si umyjeme, rozmixujeme, dáme na sporák a za občasného miešania privedieme do varu. Prilejeme vodu a následne želatinu v prášku. Povaríme jednu minútu a odstavíme z ohňa. Za stáleho miešania necháme mierne vychladnúť a nalejeme na tvarohovú vrstvu. Vrátime do chladničky a necháme stuhnúť nalepšie do nasledujúceho dňa.<br />
<br />
Ovocnú dekoráciu si vytvoríme veľmi jednoduchým spôsobom. Strapčeky ríbezlí, jostov a maliny si namočíme do jemne rozšľahaného bielka a obalíme v kryštálovom cukre. Čo najskôr premiestnime na cca 30 minút do mrazničky. Ovocie je najlepšie pripravovať testne pred zdobením a podávaním torty, pretože cukrová vrstva sa začne topiť.<br />
<br />
Dobrú chuť a príjemné letné dni :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fGQRXDHMZAw/Uda-1IqXJuI/AAAAAAAAALQ/FeMfHvvHz9E/s1600/P7053349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-fGQRXDHMZAw/Uda-1IqXJuI/AAAAAAAAALQ/FeMfHvvHz9E/s640/P7053349.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-51188040513317316912013-02-16T12:08:00.003-08:002013-02-16T12:08:56.166-08:00Jahodovo-čokoládové muffiny<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QIL_sMe5zv4/UR_kjIL5YEI/AAAAAAAAAKQ/6LEyBMwwQBQ/s1600/P2162272.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-QIL_sMe5zv4/UR_kjIL5YEI/AAAAAAAAAKQ/6LEyBMwwQBQ/s640/P2162272.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Na Valentína som od mojej polovičky dostala krásne misky na muffiny a šálky na cesto. A nakoľko sme dnes mali vzácnu návštevu, voľba dezertu bola jasná :-). Hneď doobeda som zarobila cesto na muffiny, pridala nasekanú horkú čokoládu, jahody a perfektný dezert ku káve bol na svete.<br />
<br />
<br />
Ingrediencie:<br />
200g polohrubej múky<br />
100g kryštálového cukru (v pôvodnom recepte bolo 200g, no polovica bohato stačila)<br />
4 vajcia<br />
1dcl oleja<br />
1/2 prášku do pečiva<br />
1 vanilkový cukor<br />
80g kvalitnej horkej čokolády<br />
cca70g mrazených jahôd (čerstvé by boli rozhodne lepšie, no v tomto období sú ťažko zohnateľné)<br />
<br />
Postup:<br />
Všetky ingrediencie na cesto (okrem čokolády a jahôd) spolu zmiešame, prípadne na nízkom stupni vymiešame ručným mixérom. Následne pridáme nasekanú čokoládu a na štvrťky prekrojené jahody. Papierové košíčky naplníme približne do 3/4 a dáme do rúry vyhriatej na 180°C. Pečieme približne 12 minút.<br />
Dobrú chuť a príjemný zvyšok víkendu :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-skZCtPUcaHM/UR_nO9yhlII/AAAAAAAAAKY/Fik-FyzG6G4/s1600/P2162263.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-skZCtPUcaHM/UR_nO9yhlII/AAAAAAAAAKY/Fik-FyzG6G4/s640/P2162263.JPG" width="480" /></a></div>
<br />Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-53742933436951367562013-01-28T02:45:00.001-08:002013-01-28T02:45:27.700-08:00Risotto milanese<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-H0gcdI9ps6A/UQZSI3v_zWI/AAAAAAAAAJw/zLvxD3EiFIw/s1600/P1272062.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-H0gcdI9ps6A/UQZSI3v_zWI/AAAAAAAAAJw/zLvxD3EiFIw/s640/P1272062.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Opäť raz nastal deň, keď som nemala čas obracať sa v kuchyni dlhšie, než pol hodinu a rovnako som nemala čas na pravidelný nákup, ktorý sa pre mňa pomaly stal rituálom. V našej chladničke sa okrem nejakej zeleniny, jogurtov a masla vynímala fľaša dobrého suchého bieleho vínka. A tak bola voľba nedeľného obedu jasná - risotto milanese.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingrediencie:</div>
<div style="text-align: justify;">
Ryža (množstvo si určite približne ako pri bežnej príprave ryže)</div>
<div style="text-align: justify;">
Cca 2dcl suchého bieleho vína</div>
<div style="text-align: justify;">
Stredne veľká cibuľa</div>
<div style="text-align: justify;">
Polievková lyžica masla</div>
<div style="text-align: justify;">
Voda (podľa potreby)</div>
<div style="text-align: justify;">
Šafrán</div>
<div style="text-align: justify;">
Soľ</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Postup:</div>
<div style="text-align: justify;">
Na masle opražíme cibuľu do sklovita a pridáme prepláchnutú ryžu. Premiešame a zalejeme bielym vínom. Necháme vyredukovať, osolíme a zalejeme vodou, aby bola všetka ryža ponorená. Za stáleho miešania počkáme, kým ryža vodu ,,vypije" a postup opakujeme, až kým sa ryža neuvarí do mäkka. Pridáme trošku sušeného šafránu (ja som dala na špic lyžičky na chvíľku vyluhovať do malého množstva vody, tú som následne vyliala do už hotového rizota) a zasypeme parmezánom. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ja som podávala s restovanou kuracou pečienkou, no priznám sa, najslávnejšia voľba to nebola :-). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appetit!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-EZzHK_hwZXw/UQZWuCDIQoI/AAAAAAAAAKA/qQgRuAdDeo4/s1600/P1272089.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-EZzHK_hwZXw/UQZWuCDIQoI/AAAAAAAAAKA/qQgRuAdDeo4/s640/P1272089.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-53062396590867979652013-01-22T05:42:00.002-08:002013-01-22T05:42:45.752-08:00Canelloni bolognesse<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cDb77lfUm1c/UP6QvTF9RdI/AAAAAAAAAJM/-yoXewg5QKY/s1600/P1222057.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-cDb77lfUm1c/UP6QvTF9RdI/AAAAAAAAAJM/-yoXewg5QKY/s640/P1222057.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Na toto jedlo som sa chystala už veľmi dlho, no počas skúškového obdobia mi času na varenie veľa nezostávalo... Včera som si ale po mesiaci konečne našla pár hodín, ktoré som mohla v kľude stráviť v kuchyni. A tak som sa konečne dočkala... V hlavnej úlohe: CANELLONI BOLOGNESSE<br />
<br />
<br />
Ingrediencie:<br />
Balenie cestovín canelloni<br />
parmezán<br />
<br />
Na omáčku bolognesse:<br />
cca 350g kvalitného hovädzieho mäsa<br />
2 menšie mrkvy<br />
1 väčšia cibuľa<br />
2 stonky stopkatého zeleru<br />
Hovädzí vývar (podľa originál receptu by malo ísť červené víno, no žiadne som dom nemala)<br />
2 strúčik cesnaku<br />
1 malá konzerva krájaných paradajok<br />
maslo<br />
soľ<br />
mleté čierne korenie<br />
<br />
Na bešamel:<br />
cca 0,75 l mlieka<br />
3 polievkové lyžice hladnej múky <br />
cca 5 polievkových lyžíc masla (prípadne, podľa potreby)<br />
soľ<br />
<br />
Postup:<br />
Cibuľu, mrkvu a zeler si nakrájame nadrobno a osmahneme na troche masla. Pridáme pomleté hovädzie mäso a sem-tam premiešame až kým sa mäso ,,neobieli". Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, paradajky a zalejeme vývarom tak, aby bolo mäso ponorené. Pridáme soľ, korenie a na slabom ohni necháme dusiť približne hodinu (podľa toho, aké mäso sme použili, niekedy to trvá dlhšie).<br />
Bešamel si pripravíme klasickým spôsobom, z rozpusteného masla a múky si urobíme zápražku, zalejeme mliekom, osolíme a pri stálom miešaní necháme zhustnúť. Do zapekacej misy vylejeme polovicu bešamelu a naukladáme už naplnené canelloni. Zaleje zbytkom bešamelu, zasypeme parmezánom a dáme zapiecť na cca 30 minút pri 180°C. Podávame najlepšie s pohárom dobrého červeného vína ;-).<br />
<br />
Prajem veľa trpezlivosti a hlavne dobrú chuť! :-)Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-16375098242792301922012-12-17T10:38:00.000-08:002012-12-17T10:38:05.975-08:00Vanilkové rohlíčky - pokus č.2<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vkUZlRiSnTc/UM9Ln-BcexI/AAAAAAAAAIw/8K72KIbA-V8/s1600/PC161982.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-vkUZlRiSnTc/UM9Ln-BcexI/AAAAAAAAAIw/8K72KIbA-V8/s640/PC161982.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tento krát som sa rozhodla vyskúšať overený recept našej rodinnej známej. Jej vanilkové rohlíčky sú vždy jemné, krásne a tak voňavé... Tak som sa pred pár dňami na ne vrhla a rovno z dvojitej dávky. Opäť som mala pomocníka v podobe môjho Adamka, bez ktorého by to snáď ani nešlo, nakoľko pri tomto recepte je treba robiť viac vecí naraz. Obaja sme boli od hlavy až po päty celí od cukru, no tie chvíle, ktoré sme spolu strávili v kuchyni boli o to krajšie :-). Boli dokonalé práve preto, že to celé bolo trochu nedokonalé. Tak, ako naše rohlíčky... :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingrediencie:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
300g hladkej múky</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 - 220g Hery</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100g práškového cukru</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100g vlašských alebo lieskových orechov</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 vanilkový cukor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Na obaľovanie:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 vanilkový lusk (alebo jedno balenie vanilkového cukru)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
práškový cukor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Všetky ingrediencie si dáme do misy a poriadne premiesime rukami, až kým nám nevznikne vláčne cesto, ktoré vložíme na hodinu do chladničky. Po vytiahnutí z chladničky už iba tvarujeme rohlíčky. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Piekla som pri 165°C do ružova. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nakoniec rohlíčky ešte teplé obalíme v zmesi vanilky a cukru.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sladké pečenie prajem :-)</div>
<br />Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-42978497187328250062012-11-18T05:15:00.002-08:002012-11-18T05:17:09.562-08:00Bryndzové pirohy<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-q8JLsMZ1oHM/UKjaFVNPmrI/AAAAAAAAAHU/Ts4yCsopPNY/s1600/PB181510.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-q8JLsMZ1oHM/UKjaFVNPmrI/AAAAAAAAAHU/Ts4yCsopPNY/s400/PB181510.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Ak máte voľný celý deň a chuť pustiť sa do niečoho naozaj zdĺhavého, no vo finálnej verzii veľmi chutného, bryndzové pirohy sú to pravé. Ja som ich zvládla urobiť iba vďaka mojej maminke, ktorá mi asistovala najskôr cez Skype a neskôr už aj cez telefón a vďaka môjmu Adamovi, ktorý sa s radosťou pustil do vaľkania, vykrajovania a plnenia. Po cca 3 hodinách práce sme si zababraní od múky sadli k zaslúženému obedu. Pirohy v spojení s kyslou smotanou, slaninkou a mladou cibuľkou sú výbornou voľbou na nedeľný obed :-).<br />
<br />
Ingrediencie:<br />
<br />
Cesto:<br />
500g varených a najemno postrúhaných zemiakov<br />
cca 500g polohrubej múky<br />
1 vajce<br />
Soľ<br />
<br />
Plnka:<br />
3 väčšie uvarené a najemno postrúhané zemiaky<br />
150-180g bryndze<br />
Soľ<br />
<br />
Postup:<br />
Zemiaky, vajce, soľ a časť múky si dáme do väčšej misy a premiešame. Po čiastočnom spojení ingrediencií začneme cesto miesiť rukami. Postupne pridávame múku až kým nám nevznikne tuhé a pevné cesto (môže sa stať, že budete potrebovať viac ako 500g múky). Cesto si rozdelíme na 4 časti a postupne si každú vyvaľkáme a povykrajujeme z nich kolieska, ktoré naplníme zmesou zemiakov a bryndze.<br />
Pirohy varíme v osolenej vriacej vode cca 4 minúty.<br />
Podávame s kyslou smotanou, slaninkou, mladou cibuľkou, poprípade s kyslou kapustou :-).<br />
Dobrú chuť!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7STjjdUx1aw/UKjegjDAFAI/AAAAAAAAAHk/W9qO2qzs--U/s1600/PB181530.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-7STjjdUx1aw/UKjegjDAFAI/AAAAAAAAAHk/W9qO2qzs--U/s400/PB181530.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-70998515319750483812012-11-17T11:10:00.001-08:002012-11-17T11:10:08.755-08:00Plnené šampiňóny s pečenými zemiakmi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--KVk0wlK6jY/UKfdYmzftVI/AAAAAAAAAG8/J7ez3Jo4tOU/s1600/PB171505.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/--KVk0wlK6jY/UKfdYmzftVI/AAAAAAAAAG8/J7ez3Jo4tOU/s640/PB171505.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Toto jedlo je ako stvorené na chladný jesenný večer strávený pri dobrej knihe a pohári ešte lepšieho vína. Najúžasnejšie na zapekaných šampiňónoch však je, že ich môžete naplniť akoukoľvek zmesou a vždy budú chutiť výborne. Preto neváhajte, vytiahnite čo máte v chladničke a improvizujte :-).<br />
<br />
Ingrediencie:<br />
10 väčších šampiňónov<br />
1 vajce<br />
1 malá cibuľa<br />
3 plátky šunky<br />
3 PL strúhaného eidamu (alebo iného kvalitného tvrdého syra)<br />
Soľ<br />
Mleté čierne korenie<br />
<br />
Zemiaky na akýkoľvek spôsob - ja som zvolila pečené s rozmarínom a cesnakom<br />
<br />
Postup:<br />
Zo šampiňónov odtrhneme ,,nožičky" a nasekáme ich nadrobno. Cibuľu si ošúpeme a takisto nakrájame na malé kúsky. Na panvici si rozohrejeme 1PL olivového oleja a nožičky aj s cibuľou orestujeme do sklovita. Do vychladnutej zmesi primiešame vajce, syr a na malé kocky nakrájanú šunku a všetko spolu zmiešame. Dochutíme soľou, korením a opatrne plníme očistené klobúčiky šampiňónov.<br />
Pečieme cca 10 minút na 180°C.<br />
Podávame so zemiakmi, prípadne so zeleninovým pyré.<br />
Dobrú chuť :-)Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-28207691758485872302012-11-17T10:41:00.001-08:002012-11-17T10:41:36.921-08:00Jablkové pitte od babičky po mojom<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hHGgqjQ3XLg/UKfV9u_eNUI/AAAAAAAAAGs/FF0NcguiuhI/s1600/PB171493.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-hHGgqjQ3XLg/UKfV9u_eNUI/AAAAAAAAAGs/FF0NcguiuhI/s400/PB171493.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Táto podoba jablkového pitte nebola vôbec plánovaná. Vznikla veľmi spontánne a v podstate, zo zúfalstva. Cesto sa mi pri vaľkaní trhalo a nemohla som nijako docieliť tvar, ktorý som si predstavovala. Nakoniec som na plech prvú aj druhú vrstvu doslova vyskladala dosť veľkého množstva jednotlivých kúskov a nakoľko mi nejakým zázrakom veľa cesta zvýšilo, rozhodla som sa vyskúšať urobiť tieto minitortičky. Na moje počudovanie, chuťovo aj výzorovo nedopadli najhoršie :-). No aj napriek tomu, jablkové pitte tak skoro robiť nebudem... :-)<br />
<br />
Ingrediencie:<br />
<br />
Na cesto:<br />
450g polohrubej múky<br />
250g Hery<br />
100g práškového cukru<br />
1 vajce<br />
1 prášok do pečiva<br />
5 PL mlieka<br />
1 vanilkový cukor<br />
<br />
Na plnku:<br />
6 väčších jabĺk<br />
3 lyžičky mletej škorice<br />
4 PL brusníc (alebo hrozienok)<br />
<br />
Postup:<br />
Všetky ingrediencie na cesto si zmiešame a rukami miesime dovtedy, kým nám nevznikne pevné cesto. Na pomúčenú dosku si dáme polovicu cesta, rozvaľkáme na cca 5mm hrúbku a vykrajujeme kolieska o veľkosti otvorov v plechu na muffiny. Otvory v plechu si vystelieme papierom na pečenie a na dno uložíme koliesko vykrojené z cesta. Následne na ňho nakladieme súvislú asi 2cm vrstvu nastrúhaných jabĺk, posypeme škoricou, brusnicami a prikryjeme druhým kolieskom.<br />
Pečieme cca 13 minút na 190°C alebo kým cesto jemne nezozlatne.<br />
Podávame v horúcim ovocným čajom.<br />
Dobrú chuť!Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-13967643840600634852012-11-10T02:33:00.003-08:002012-11-10T02:33:38.778-08:00Krehké vanilkové rohlíčky<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DBEMSEN3p08/UJ4qeS4LTXI/AAAAAAAAAGY/bS6agYVUrCU/s1600/PB091463.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-DBEMSEN3p08/UJ4qeS4LTXI/AAAAAAAAAGY/bS6agYVUrCU/s400/PB091463.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Viem, že vanilkové rohlíčky nie sú v podstate žiadna veda, no pre mňa znamenajú veľký pokrok v mojej ,,cukrárskej" kariére. A to aj preto, že prvý plech som vyhodila, nakoľko boli všetky obrovské a nedopečené, no zospodu už čierne a ,,jedlý" bol v skutočnosti až tretí a štvrtý plech...<br />
<br />
Aj napriek tomu, že som neverila, že budú chutiť naozaj dobre, na moje prekvapenie boli jemné, chutné a doslova sa rozplývali na jazyku. Avšak, dnes sa chystám na iný recept tohoto tradičného vianočného pečiva. Dám vedieť, ako to dopadlo :-)<br />
<br />
Ingrediencie:<br />
50g práškového cukru<br />
170g masla (studené a pokrájané na kocky)<br />
80g mletých vlašských orechov<br />
210g hladkej múky<br />
štipka soli<br />
<br />
Postup:<br />
Všetky ingrediencie spolu zmiešame (ja som miešala rukami), no pracujeme rýchlo, aby sa maslo neroztopilo. Keď máme vypracované pevné cesto, zabalíme ho do potravinárskej fólie a dáme do chladničky, najlepšie na pár hodín (ja som dala iba na hodinu a pol).<br />
Po vychladení necháme cesto dôjsť na izbovú teplotu a následne z neho tvarujeme malé rohlíčky. Pečieme v rúre na 180°C približne 7-8 minút.<br />
Po vytiahnutí z rúry ich necháme v plechu mierne vychladnúťa ešte mierne teplé obaľujeme v práškovom cukre zmiešanom s jedným balíčkom vanilkového. Ja som práškový cukor nemala a tak som sa ho pokúšala vyrobiť z kryštálového... Nakoniec mi vznikol krupicový :-)<br />
<br />
TIP - ak chcete aby boli vaše rohlíčky menej všedné a o niečo luxusnejšie, zmiešajte práškový cukor na obaľovanie s dreňou z jedného vanilkového lusku :-)<br />
<br />
Prajem príjemné pečenie a sladké degustovanie :-)Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-75992157935612908732012-10-25T08:26:00.002-07:002012-11-08T12:32:26.263-08:00Úžasný gastronomický zážitok v hoteli Galanta V jeden slnečný októbrový deň sme mali možnosť ochutnať kulinárske výtvory v maličkom, no veľmi vkusnom hotelíku s výstižným názvom - Hotel Galanta. Zúčastnili sme sa tu (aj s mojou polovičkou) krásnej, komornej, rodinnej oslavy nádherných 80-ich a 75-ich narodenín.<br />
Jedlá boli tak skvelé, že som mala čo robiť, aby som sa na ne rovno po naservírovaní nevrhla, no premohla som sa a stihla som ich zachytiť aspoň na jednej, dvoch fotkách. Musím sa však priznať, že v momente, keď predomňa položili nádherne naservírovaný tanier s morčacou roládou plnenou bylinkami, podávanou na ratatouile, úplne som zabudla na dokumentáciu a s chuťou som sa pustila do konzumácie. Takže bez hlavného chodu, ale predsa...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hZbOb0npQLw/UIlYvAMoHPI/AAAAAAAAAE8/9DkctnQXgvM/s1600/PA200728.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-hZbOb0npQLw/UIlYvAMoHPI/AAAAAAAAAE8/9DkctnQXgvM/s640/PA200728.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Predjedlo - Foie gras na jablkách s brusnicovou omáčkou</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-H5DZ1H2jYwc/UIlZauO0zKI/AAAAAAAAAFE/l9QGg94t4so/s1600/PA200754.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-H5DZ1H2jYwc/UIlZauO0zKI/AAAAAAAAAFE/l9QGg94t4so/s400/PA200754.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dezert - Cheesecake s jahodovou omáčkou</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Na záver môžem snáď iba dodať, že ak niekedy pôjdete okolo tohoto milého hotelíku, určite sa zastavte a ochutnajte aspoň niečo z ich naozaj chutných, lákavých a luxusných jedál</div>
<br />Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8084072423331410757.post-22685995346362307882012-10-25T05:43:00.002-07:002012-11-08T12:30:47.426-08:00Škoricové hviezdičky ala Nigella <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qrVtL3eahw0/UIkxHBawzUI/AAAAAAAAADg/r5slz2NAgdU/s1600/PA240961.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-qrVtL3eahw0/UIkxHBawzUI/AAAAAAAAADg/r5slz2NAgdU/s640/PA240961.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div>
Ak chete vo svojom domčeku či bytíku vytvoriť tú pravú vianočnú atmosféru, tento receptík je na to ako stvorený. Omamnej škoricovo-maslovej vôni neodolá ani ten najzarytejší odporca cukroviniek. Ich príprava je nesmierne jednoduchá, takže vám zostane dostatok času aj na ich degustáciu v spoločnosti príjemnej knihy a praskajúceho dreva v krbe :-)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ingrediencie:</div>
<div>
90g zmäknutého masla</div>
<div>
100g cukru (v pôvodnom recepte je uvádzaný krupicový, no iným druhom nič nepokazíte)</div>
<div>
200g hladkej múky</div>
<div>
1 väčšie vajce</div>
<div>
1/2 lyžičky soli</div>
<div>
1/2 lyžičky kypriaceho prášku</div>
<div>
1 a pol lyžičky mletej škorice (v pôvodnom recepte je uvádzaná vanilka alebo zázvor, ja som zvolila našu obľúbenú škoricu)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Postup:</div>
<div>
Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom na hladkú hmotu. Pridáme všetky ostatné ingrediencie a miesime až kým nám nevznikne vláčne cesto, ktoré si rozdelíme na dve časti a zabalíme do potravinárskej fólie. Obe polovičky vložíme na cca pol hodinku vychladiť do chladničky. </div>
<div>
Po vychladení si cesto rozvaľkáme na cca 5 mm plát a vykrajujeme ľubovoľné tvary. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a vložíme do rúry predhriatej na 180°C. Ja som ich piekla približne 6 minút. Po vytiahnutí z rúry sú koláčiky v strede mierne mäkké, no postupne mierne stvrdnú. Ja som ich po vychladnutí ešte natrela troškou domáceho BIO marhuľového džemu a úplne barbarsky som ich zlepila. Cez noc som ich nechala zatvorené vo vzduchotesnej dóze a ráno, po otvorení, boli úžasne mäkké a jemné. Je na vás či sa rozhodnete pre mierne chrumkavé škoricové hviezdičky, alebo si z nich urobíte (tak ako ja) takmer klasické ,,linecké" koláčiky ako od babičky.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Dobrú chuť!</div>
Levandullkahttp://www.blogger.com/profile/17020606132364670077noreply@blogger.com0